---
title: "Pericolul ascuns din carnea pregătită la grătar: Riscuri pentru sănătate și soluții"
url: https://moldova1.md/p/30202/pericolul-ascuns-din-carnea-pregatita-la-gratar-riscuri-pentru-sanatate-si-solutii
published: 2024-06-10T12:37:53Z
language: ro
section: "Social"
source: moldova1.md
---

# Pericolul ascuns din carnea pregătită la grătar: Riscuri pentru sănătate și soluții

> Deși este un mod plăcut de a petrece timpul, de a prepara mâncare și de a sărbători anumite evenimente, prăjirea cărnii la grătar are impact negativ asupra sănătății, susține nutriționista Cristina Serbova. Specialista a vorbit în cadrul emisiunii „Bună dimineața” de la postul public de televiziune, despre riscurile pentru sănătate și a oferit soluții practice pentru reducerea acestora.

Deși este un mod plăcut de a petrece timpul, de a prepara mâncare și de a sărbători anumite evenimente, prăjirea cărnii la grătar are impact negativ asupra sănătății, susține nutriționista Cristina Serbova. Specialista a vorbit în cadrul emisiunii „Bună dimineața” de la postul public de televiziune, despre riscurile pentru sănătate și a oferit soluții practice pentru reducerea acestora.

![](https://storage.moldova1.md/images/5084e2aa-d808-45f8-915d-27f7507814da.jpg)

*„Carnea, într-adevăr, este gustoasă și benefică, însă trebuie să fim atenți cum o gătim și în ce cantități o consumăm. Cu cât mai mare e temperatura de gătire, cu atât mai periculoasă este carnea, din motivul crustei care se face, aceasta fiind dăunătoare”*, a specificat nutriționista Cristina Serbova.

Soluția pe care o sugerează nutriționista este să evităm crearea crustei, prin rotirea mai des a cărnii pe grătar. Cristina Serbova ne recomandă să urmăm același sfat și atunci când pregătim legume și pește la grătar.

*„Totodată, trebuie să minimalizăm consumul excesiv de alcool împreună cu carnea coaptă la grătar, dar să o combinăm cu legume crude, bogate în fibre, de exemplu, salate, și pâine integrală”,* a mai menționat nutriționista Cristina Serbova.

**Autor: Maxim Bolohan, stagiar**