Праздничные ароматы в пекарнях. Кондитеры говорят, что за этот период цены выросли на 10%
В преддверии зимних праздников пекарни страны превратились в настоящие ульи. Пирожные, рулеты, козонаки и торты к рождественскому столу пользуются большим спросом. Кондитеры говорят, что цены выросли на 10%.
Виктория Викол уже несколько лет занимается выпечкой маффинов и рулетов по особому методу. Она говорит, что на приготовление козонака уходит около 9 часов, чтобы продукт получился качественным.
"Подготавливаем все ингредиенты, добавляем муку, яйца, дрожжи, маргарин. Всё перемешиваем на малых оборотах. После этого мы увеличиваем скорость и смотрим, чтобы получилось пышное тесто», — поясняет Виктория Викол.
Пока не попадут на праздничный стол, сладкие торты проходят настоящий творческий процесс, самая приятная часть – это их украшение.
"Декорируем интересное сочетание. Изделие очень красиво украшено, по душе всем детям. Некоторые менее украшены, но все равно красочные.";
«Мы запустили производство две недели назад: начались испытания, начались дегустации. Производство тортов и рулетов началось на прошлой неделе», — говорит Дорин Платон, руководитель хлебопекарного производства.
За этот период цены на торты и пирожные выросли на 10%, а после зимних праздников вырастут еще больше, говорит владелец пекарни.
"Очень хотелось бы сохранить прошлогодние цены, но, к сожалению, это невозможно, потому что вы знаете и электричество, и газ (они подорожали), а потребление достаточно высокое. Сейчас мы немного подкорректировали - 10% - и постараемся на этом основываться. У нас есть спрос, и мы хотим, чтобы продукция оставалась доступной», — отмечает директор пекарни Виктор Нисторикэ.
Цена на козонак или рулет доходит до 100 леев, а цена имбирного пряника начинается от 10 леев.
