Pregătirile pentru Crăciunul pe stil vechi: Gospodinele coc crăciuneii
Astăzi se coc crăciuneii. Gospodinele îi pregătesc pentru colindători, iar primul este pus la icoană ca să aducă roadă bogată în noul an. Pe lângă crăciunei, gospodinele mai coc și colaci pentru oaspeți și colindătorii care le pășesc seara pragul casei.
Elena Rotaru din satul Rublenița, raionul Soroca, coace în fiecare an crăciunei și colaci pentru colindători. Femeia păstrează cu sfințenie tradiția sărbătorilor de iarnă. Crăciunelul este o pâine decorativă sub forma cifrei opt neîncheiată în partea de jos. Se oferă colindătorilor în semn de mulțumire.
„Aluatul pentru crăciunei stă la dospit 40 de minute. Crăciuneii se fac în patru vițe, în două. Cu aluatul trebuie de lucrat ca să fii cu sufletul împăcat, să n-ai scârbă”, povestește gospodina casei.
Aluatul bine crescut în tave este tocmai bun de a fi băgat la cuptor.
„În fiecare an coc câte 15 - 20 de colăcei, crăciunei și mai mari, și mititei că vin copiii și la copii tot le dau și mă bucur că vin. Și cât mai pot coc, am făină, am din ce coace”, mai spune Elena Rotaru.
Potrivit tradiției, crăciunelul care se taie și se coace din primul aluat se va ține la icoană până la ieșirea plugurilor, sau cum se spunea pe timpuri, până la ieșirea boului în brazdă. Din el mănâncă plugarul și sunt hrănite și animalele pentru a avea putere să efectueze muncile agricole.
