Cum trecem de la postul negru la mesele bogate de Paște. Sfaturile nutriționistului
În pragul de sărbătorilor de Paști, mulți credincioși care au ținut postul negru se pregătesc acum să se bucure de mesele bogate tradiționale. Cu toate acestea, o tranziție bruscă de la abstinență la consumul abundent de alimente poate avea repercusiuni asupra sănătății digestive. Medicul nutriționist Sergiu Munteanu oferă sfaturi privind tranziția de la postul negru la mesele bogate și diverse pregătite pentru sărbătorile de Paște.
În contextul postului negru, în care mulți dintre noi se abțin de la consumul alimentelor solide și chiar lichide, Sergiu Munteanu a subliniat importanța unei treceri treptate la mesele obișnuite de sărbătoare. De asemenea, el a subliniat importanța combinării acestor alimente cu legumele și cerealele pentru a asigura o digestie sănătoasă.
„Regula generală spune, lent, adică prima mâncare care va fi cu produsele de frupt, cu grăsimi animaliere, carne, trebuie să fie într-o cantitate mică, asa ca organismul să înțeleagă: de aici încolo, vor fi prezente în alimentație aceste produse. Principala a două regulă spune: în combinație cu legume, de o parte bucata de carne, la mâna dreaptă, ușor accesibil să fie platoul cu legume”.
În ceea ce privește consumul de ouă, specialistul a menționat că este important să fie moderat, în conformitate cu noile recomandări medicale, care sugerează un consum de maximum cinci ouă pe săptămână.
„Ouăle trebuie consumate fără fanatism, nu foarte mult. Maximum cât se permite într-o săptămână, două - cinci ouă. Într-o cantitate mai mare conțin colesterol, conțin niște substanțe care pe perspectivă lungă totuși dăunează. Nu trebuie să exagerăm cu ouăle, da, e standardul de aur de proteină, da, conțin foarte multe vitamine, mai ales vitamina D, substanțe bune, dar nu trebuie de exagerat”.
Medicul nutriționist a subliniat necesitatea unei tranziții lente și responsabile de la postul negru la mesele de sărbătoare, având grijă să se mențină un echilibru în consumul alimentelor și să se acorde atenție cantității și combinațiilor acestora. Aceste sfaturi vin în sprijinul celor care doresc să se bucure de tradițiile culinare de Paște fără a afecta sănătatea lor.
