Din dor de casă, la gustul copilăriei: afacere de succes cu bucate tradiționale la Drochia
O familie din orașul Drochia a reușit să pună pe roate o afacere de succes, bazată pe gustul autentic al bucatelor tradiționale moldovenești. După ani petrecuți peste hotare, s-au întors acasă cu un singur gând: să investească în ceva care le aduce bucurie și are gust de copilărie. Astăzi, le propun clienților plăcinte rumene, sarmale, zeamă și alte delicii pregătite „ca la mama acasă”, doar din produse naturale, crescute sau cumpărate de la gospodari locali.
„Cu cinci ani în urmă, am deschis o mică brutărie în oraș, patru ani am muncit, am pus pe picioare mica afacere. Nu demult mi-a venit o idee, de ce să nu facem o cantină, să aibă trecătorii unde să mănânce, unde să ia masa”, povestește antreprenoarea Tatiana Bîrlădean.
Femeia a decis să se lanseze în afaceri pentru a-și convinge mama să renunțe la munca peste hotare. Acum, întreaga familie este implicată.
„Este dificil, nu e ușor să faci mâncare, să pregătești pentru toți clienții, să le intri în voie, pentru că fiecare are gusturile lui. Eu mă strădui să gătesc bine și să le intru în voie la toți, de asta și sunt alături de fiică”, spune Lidia Bîrlădean.
Toate produsele sunt preparate din ingrediente naturale, fără aditivi sau adaosuri, după rețete tradiționale.
„La noi la bucătărie se face mâncarea, plăcintele, zeama, borșul, nu se pun conservanți, ne străduim să facem în fiecare zi mâncare proaspătă. Vărzarii sunt acum vedeta bucătăriei noastre”, subliniază Tatiana Bîrlădean.
Micile afaceri de familie, cum este aceasta, demonstrează că banii câștigați peste hotare pot fi reinvestiți în comunitate. Prin valorificarea tradițiilor culinare și crearea de locuri de muncă, astfel de inițiative contribuie la dezvoltarea economică durabilă a regiunii și oferă un model viabil de revenire acasă.
