ANSA: 80% производителей кондитерских изделий используют продукты на основе растительных жиров
Фаст-фуд, хлебобулочные изделия, чипсы или маргарин могут содержать транс-жирные кислоты, тип ненасыщенных жирных кислот, которые при частом употреблении связаны с ожирением, диабетом, бесплодием, сердечно-сосудистыми заболеваниями или болезнью Альцгеймера. Эксперты призывают внимательно изучать используемые ингредиенты при покупке продуктов питания, а если в списке есть гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительные жиры, хорошо подумать, прежде чем положить продукт в корзину.
В то время как одни молдаване говорят, что никогда не изучают состав продуктов, другие избегают покупать продукты переработки.
"- Вот где я часто покупаю, из продуктового магазина, вижу, что они вкусные, они мне нравятся. - А вы спросите, что в них содержится? - Я не знаю";
"Это зависит от ситуации, в целом я избегаю всего, что связано с переработанными продуктами";
"Редко когда покупаем, но бывает и я не спрашиваю состав, просто смотрю, что с творогом и беру"
И если одни продавцы открыто говорят о составе продаваемой ими продукции, то другие категорически отказываются предоставлять подробности.
"Наши плацынды содержат пшеничную муку, соль, питьевую воду, сыр, яйца, подсолнечное масло. Они натуральные. Мы отвечаем за качество нашей продукции", — говорит продавец Анастасия Буника.
"Извините, я не могу говорить", - сказал другой продавец.
Недавно инспекторы Национального агентства по безопасности пищевых продуктов установили, что почти 80 процентов продуктов под названием «Плацынды с творогом», продаваемых в столице, содержат не свежий коровий творог, а смесь растительных жиров состоит из гидрогенизированного пальмового масла, соевого масла, подсолнечного масла и с добавлением обезжиренного молока, имитирующего творог.
"Были отобраны крупнейшие компании-производители кондитерских изделий, базирующиеся в Кишиневе. 80% производителей используют продукты на основе растительных жиров. Тем, кто нарушил правила производства, грозит штраф в размере до 25 тысяч леев", — говорит начальник отдела ANSA Марина Динтиу.
Производители молочной продукции подтверждают, что это было бы несправедливой и агрессивной практикой некоторых молодых предпринимателей, размещающих на полке синтетический продукт, который они ошибочно называют «творогом».
"Молочные продукты производятся только из молока или его производных. Все остальные — это не молочные продукты, это комбинированные продукты", — поясняет исполнительный директор Национальной ассоциации производителей молока и молочной продукции Каролина Линте.
Эксперты утверждают, что транс-жирные кислоты могли содержаться выше допустимого предела в продуктах быстрого приготовления, выпечке, конфетах, вафлях, печенье, в котором используется растительный маргарин.
"Если мы находим в списке ингредиентов гидрогенизированные или частично гидрогенизированные растительные жиры, нам лучше подумать, прежде чем их покупать, потому что исследования показали, что они вредны для здоровья", - сказала Марина Динтиу.
Правительство недавно приняло решение, которым установлено, что продукт не может содержать более 2 граммов транс-жирных кислот на 100 граммов жира, но это вступит в силу только через девять месяцев. По данным Всемирной организации здравоохранения, потребление транс-жиров вызывает сердечно-сосудистые заболевания и более 500 тысяч преждевременных смертей в год.
