Cătina, fructul bogat în vitamine care ajută la prevenirea răcelilor
În sezonul rece, tot mai mulți oameni se orientează spre remedii naturale pentru a preveni răcelile, iar cătina se numără printre cele mai apreciate fructe datorită conținutului ridicat de vitamine. Într-un material difuzat la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova, producătoarea Alina Munteanu a explicat cum se cultivă cătina, cum este recoltată și transformată în produse gata de consum, dar și ce beneficii aduce sănătății.
Plantația gestionată de Alina Munteanu cuprinde două soiuri de cătină – Mara și Clara – fiecare având caracteristici diferite. Potrivit producătoarei, „soiul Mara este ușor mai dulciu, mai puțin siropos și mai oranj la culoare”, în timp ce „soiul Clara, mai deschis la culoare galben, este mai intens aromat, mai suculent și mai acrișor”.
Recoltarea cătinii este un proces complex, diferit de cel al altor fructe. Producătoarea explică faptul că „manual s-ar culege destul de greu, fiindcă cătina este un copăcel spinos”, iar fructele s-ar oxida rapid. Din acest motiv, recoltarea are loc printr-un șoc termic: „recoltarea este prin îngheț, prin șoc termic, la minus 40. Se taie cu tot cu crengi, se duce la minus 40, apoi este scuturată de pe crengi”. Totodată, ea precizează că pomii tăiați într-un an nu mai rodesc anul următor, ci abia peste un an.
Cătina este utilizată în special pentru prepararea siropurilor și ceaiurilor, apreciate pentru rolul lor în prevenirea răcelilor. Alina Munteanu menționează că „siropurile se prepară din sucul de cătină, stors direct din cătină, în amestec cu miere sau cu miere, ghimbir și lămâie”. Pentru consum, recomandarea este de „50 de mililitri la 250 de mililitri de apă”, apa fiind important să nu fie fierbinte, „ca să nu distrugem vitamina C”.
Producătoarea subliniază că valoarea nutritivă a cătinii este una ridicată, aceasta fiind „apreciată și recunoscută pentru aportul mare de vitamina C”, dar și pentru conținutul de beta-caroten, vitaminele A și E, precum și uleiul de cătină. În cazul ceaiurilor, consumul recomandat este de una-două căni pe zi. Deși mulți oameni folosesc aceste produse atunci când sunt deja răciți, Alina Munteanu susține că ele ar trebui consumate preventiv, odată cu instalarea perioadei reci.
În ceea ce privește prețurile, producătoarea precizează că „un kilogram de cătină este la preț de 80 de lei”.
Astfel, cătina se confirmă drept un aliat natural important pentru sănătate în sezonul rece, iar munca producătorilor locali se transformă în produse bogate în vitamine, menite să sprijine organismul în fața răcelilor.
Materialul difuzat la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova poate fi audiat mai jos.
CITIȚI ȘI:
