În Republica Moldova, consumul de sare depășește de două ori cantitatea recomandată de OMS. Efectele asupra sănătății
Cetățenii Republicii Moldova consumă o cantitate de două ori mai mare de sare decât norma recomandată. Chiar și așa nu reușesc să acopere necesarul zilnic de iod, de care are nevoie organismul, susțin specialiștii. Pentru a suplini cantitatea de iod, autoritățile au dispus modificarea unei legi prin care agenții economici vor fi obligați să îmbogățească sarea cu o cantitate mai mare de iod, apoi să o reambaleze pentru comercializare. Cadrul normativ a fost ajustat la recomandările Organizației Mondiale a Sănătății și UNICEF, anunță ANSP.
Un kilogram de sare de pe rafturile din magazinele din țară va trebui să conțină între 25 și 40 de miligrame de iod. Această cerință va fi obligatorie după ce va intra în vigoare modificarea unei inițiative de Guvern cu privire la eradicarea tulburărilor prin deficitul de iod.
„Un moldovean consumă în medie 10,8 grame de sare pe zi, ceea ce este de două ori mai mult decât ceea ce ne recomandă Organizația Mondială a Sănătății și practic 30 de grame de pâine consumată pe zi ne duce la jumătate din această cantitate de sare, 5,5 grame. În primul rând o să fie permisă reambalarea sării iodate din ambalaje mai mari în ambalaje mai mici”, a declarat Maria-Victoria Racu, șef Sănătate nutrițională, ANSP.
Deși unii oamenii spun că folosesc rațional sarea, alții nu se uită la cantitatea pusă în bucate, dar la gustul acestora.
„Doi saci pe an. - Doi saci de sare pe an? – Da, da, sare iodată”.
„Consumăm nu prea multă sare, după gustul omului. Înainte cumpăram iodată, acum cumpărăm neiodată”.
„Nu prea multă sare. Știm că ea este și otrăvitoare sarea, dacă consumi prea mult, și noi nu folosim”, spun oamenii.
Medicii avertizează că folosirea în exces a sării ar putea duce la grave probleme de sănătate. Cantitatea necesară de iod pentru un adult este de maxim cinci grame pe zi și se conține în produse alimentare precum lactatele, fructele de mare, bananele, ouăle sau carnea. Un nivel înalt de sare se găsește și în produsele de panificație.
„Oamenii din păcate fac abuz de sare, apar problemele. Aici vorbim despre problema de bază, afectarea inimii și a sistemului cardiovascular cu creșterea hipertensiunii arteriale. Sarea iodată conține elementul chimic iod și are și el un element important pentru funcționalitatea glandei tiroide ca să lucreze în normă”, a declarat Viorica Sorbalo, medic de familie.
Potrivit unui studiu, pe parcursul anului 2021, 34 la sută dintre cetățenii moldoveni au fost diagnosticați cu hipertensiune arterială cauzată de consumul exagerat de sare.
