Ateliere de gătit pentru refugiați, inițiate de o femeie din Ucraina stabilită la Chișinău
Când războiul a obligat-o să plece din Ucraina, Svitlana Vovchuk a ajuns în Republica Moldova cu o singură dorință: să muncească și să fie de folos. Svitlana lucrează într-un restaurant din Chișinău și, în timpul liber, organizează ateliere pentru alți refugiați din țara ei. Ei învață să gătească și uită, măcar pentru puțin, dorul de casă.
Ucrainenii care au fost nevoiți să plece din țara lor au nevoie de ajutor pentru a se obișnui în Republica Moldova și pentru a-și găsi un loc de muncă. Svitlana muncește într-un restaurant din Chișinău și, în timpul liber, organizează cursuri de gătit. La unul dintre ele, participanții au învățat să prepare colțunași.
„L-am luat și pe nepoțel, pentru că și el iubește să gătească, așa că masterclass-ul îi va fi de folos”.
„Îmi place foarte mult (Republica Moldova), este cel mai bun loc în care am ajuns după ce am plecat din Ucraina. Iată, am decis să vin aici, să mă întâlnesc cu oameni apropiați, să particip la o activitate interesantă. M-am gândit că va fi simplu, dar m-am înșelat”.
„Pare un procedeu obișnuit, dar în același timp, am aflat lucruri noi. Și despre amidon și componență, și cum să mestecăm aluatul”.
„Eu sunt originară din Moldova dar am trăit peste 20 de ani în Palestina. Eu am știut într-un fel, dar aici învățăm ceva nou”.
Svitlana spune că astfel de ateliere alină dorul de casă.
„Mai multe probleme se rezolvă atunci când se lipesc colțunașii. Am ales să unim familia noastră de ucraineni aici, în Republica Moldova”, ne-a spus ea.
În Chișinău, Svitlana s-a angajat în bucătăria unui restaurant italian. Ea spune, însă, că bucătăria moldovenească îi place mai mult.
„Aici am învățat să fac plăcinte, colegele mele de la lucru m-au învățat. Așa frumos întind aluatul, prima dată în viață am văzut să fie atât de subțire”, spune bucătăreasa.
Am provocat-o pe Svitlana să pregătească un fel de mâncare care o reprezintă cel mai bine. Ea ales paste cu fructe de mare, pentru că a locuit în orașul portuar Odesa.
„Pasta o facem singuri, e pe bază de frișcă. E un gust de mare care ne este apropiat, deoarece suntem oameni sudici, ne-am născut lângă mare”, a afirmat ea.
În 2024, peste 2.700 refugiați și-au găsit un loc de muncă în Republica Moldova, potrivit datelor Agenției Naționale pentru Ocuparea Forței de Muncă.
Peste o sută de ucraineni s-au angajat prin intermediul Centrului de Caritate pentru Refugiați.
