Noi cerințe de calitate pentru pâine și paste, aprobate de Guvern. Produse fără gluten, reguli noi de etichetare și responsabilități sporite pentru producători
Noi cerințe de calitate pentru produsele de panificație și pastele făinoase au fost aprobate miercuri, 3 decembrie, de Guvern. Potrivit autorilor, documentul actualizează standardele vechi de aproape două decenii și introduce criterii moderne pentru fabricarea, ambalarea, etichetarea și comercializarea pâinii, produselor de panificație și pastelor, inclusiv a produselor fără gluten și a semifabricatelor congelate.
Ministra Agriculturii și Industriei Alimentare, Ludmila Catlabuga, a declarat în ședința Executivului că noile reguli stabilesc un cadru complet revizuit pentru industrie.
„Proiectul instituie un cadru actualizat de clasificare și calitate, introducând noi categorii de produse, inclusiv cele fără gluten și semifabricatele congelate, și stabilind cerințele generale și minime, precum și regulile de ambalare, etichetare, transportare și depozitare”, a spus Catlabuga.
Potrivit acesteia, responsabilitatea producătorilor este clarificată și amplificată, în linie cu legislația europeană.
„Operatorii economici vor fi responsabili de siguranța produselor pe întreg lanțul alimentar, prin aplicarea bunelor practici de igienă, asigurarea trasabilității și implementarea procedurilor de retragere a produselor neconforme”, a mai precizat ministra.
Documentul aprobat de Guvern stabilește cerințe tehnice detaliate pentru clasificarea produselor, limitele microbiologice și pentru contaminanți, condițiile de depozitare în funcție de temperatură și umiditate, precum și obligativitatea utilizării materialelor autorizate pentru ambalare.
Transportarea produselor poate avea loc doar cu mijloace autorizate sanitar-veterinar, iar comercializarea trebuie făcută în condiții controlate.
Ministra a mai punctat că noile norme vor aduce beneficii atât consumatorilor, cât și industriei.
„Proiectul va avea impact asupra consumatorilor prin sporirea siguranței alimentare, asupra agenților economici prin alinierea la noi cerințe, precum și asupra instituțiilor de control. Adoptarea documentului va contribui la uniformizarea practicilor industriale, creșterea transparenței pentru consumatori și consolidarea competitivității produselor autohtone pe piețele interne și externe”, a punctat ministra Catlabuga.
Hotărârea va intra în vigoare peste trei luni de la publicarea în Monitorul Oficial, perioadă în care producătorii vor trebui să își ajusteze procesele tehnologice și documentarea pentru a respecta noile cerințe.
Implementarea noilor reguli va fi monitorizată de Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor.
