O fermă cu 3.000 de iepuri și nutreț propriu: model de producție integrată în R. Moldova
Piața cărnii de iepure din Republica Moldova este susținută de producători locali. Deși producția autohtonă este în creștere, aceasta rămâne un produs de nișă, în special din cauza prețului ridicat. În același timp, proprietarii de ferme depun eforturi colosale pentru a rezista în una dintre cele mai sensibile ramuri zootehnice. Soții Mațenco au creat un sistem integrat de creștere a iepurilor, cu microclimat controlat, nutreț propriu și producție certificată. În prezent, ferma are trei mii de iepuri.
Ferma este condusă de Marina Mațencu, medic veterinar, care, împreună cu soțul au reușit să transforme o idee îndrăzneață într-o afacere de familie. Primii 100 de iepuri au fost cumpărați în 2018.
„Eu m-am născut la Chișinău și pentru mine, a fost o provocare să vin în sat și să deschidem cu soțul o fermă de iepuri. Am muncit în echipă și când am văzut că apar primele rezultate, am spus că noi facem bine ceea ce facem și trebuie să mergem mai departe”, povestește antreprenoarea.
La fermă a fost creată o mini-fabrică de producere a nutrețurilor, unde hrana pentru iepuri este realizată exclusiv din materie primă selectată și procesată cu atenție. Pentru a păstra valoarea nutritivă a nutrețului, acestea sunt granulate și administrate în maxim 24 de ore.
„Siguranța alimentelor este de la furcă la furculiță. Respectiv, monitorizăm calitatea materiei prime din care se fac granulele, după care le administrăm animalelor. Avem echipament specializat pentru confecționarea lor și se monitorizează fiecare etapă la producere”, spune antreprenorul Dumitru Mațencu.
Creșterea iepurilor este una dintre cele mai sensibile ramuri zootehnice. O schimbare de câteva grade în incinta fermei sau o ventilație defectuoasă poate aduce pierderi de până la 30%. La aceasta se adaugă scumpirea continuă a furajelor, cu 15-20% de la un an la altul.
„Animalul dacă este într-un confort, te mulțumește cu un spor mediu zilnic. Având un animal sănătos, avem și o carne, un produs sigur. Asta este unul dintre scopurile noastre principale, de a da pe piață autohtonă un produs ecologic”, a adăugat Dumitru Mațencu.
Antreprenorii comercializează carnea agenților economici din Chișinău, dar au și clienți locali.
CITIȚI ȘI:
