Atenție la achizițiile de Paște: Semnele ouălor care pot prezenta un risc pentru sănătate
Ouăle fisurate, cu coajă lucioasă sau cu pete pot prezenta pericol pentru sănătate. În contextul sărbătorilor pascale, Centrul Național pentru Protecția Consumatorilor (CNPC) atenționează cumpărătorii că astfel de ouă nu respectă normele de siguranță alimentară și nu sunt potrivite pentru consum.
Specialiștii CNPC au emis un ghid de recomandări pentru a sprijini consumatorii în alegerea unor ouă sigure și proaspete.
Primul indicator de calitate este aspectul exterior: un ou conform trebuie să aibă coaja mată, dură, curată, fără luciu și lipsită de fisuri, deoarece crăpăturile permit contaminarea bacteriană.
Pentru o verificare mai sigură, este recomandată metoda ovoscopării - analiza sub un fascicul de lumină, care demonstrează prospețimea oului prin poziția gălbenușului, care trebuie să apară ca o umbră centrală fără contur precis, într-un albuș perfect transparent. Totodată, camera de aer a oului nu trebuie să depășească 6 mm sau 4 mm în cazul categoriei „Extra”.
„O cameră de aer mai mare indică faptul că oul este mai vechi”, avertizează specialiștii.
De asemenea, consumatorii sunt îndemnați să urmărească și detaliile indicate pe etichetă.
„Categoria A presupune ouă proaspete, care nu se spală și nu se tratează pentru conservare. Din Categoria B fac parte ouăle care nu mai respectă standardele de prospețime maximă și pot fi declasate”, atenționează CNPC.
Mărimea ouălor variază de la foarte mari - peste 73 de grame, la mari - între 63 și 73 de grame, medii - între 53 și 63 de grame, și mici- sub 53 de grame.
Pentru păstrarea în condiții optime, ouăle trebuie ținute la temperaturi constante și depozitate imediat în frigider. Ouăle de categoria A nu se spală înainte de comercializare, iar spălarea lor acasă poate îndepărta cuticula protectoare, reducând durata de conservare.
De asemenea, este recomandat ca ouăle să fie cumpărate doar din magazine autorizate, ferme sau centre de ambalare, verificând întotdeauna codul producătorului inscripționat pe coajă.
CITIȚI ȘI:
