Zeama de casă, sărbătorită la Sipoteni. Bucătari din toată țara au intrat în concurs
Aroma zemii de casă a cuprins duminică ulițele satului Sipoteni, raionul Călărași, unde a fost organizat un festival dedicat acestui preparat tradițional. Evenimentul, devenit deja o tradiție, a adunat zeci de localnici, reprezentanți ai diasporei, dar și iubitori ai bucatelor moldovenești. Zeci de bucătari din toate colțurile țării au concurat pentru titlul de cea mai bună zeamă.
Valeant Gheorghelaș, unul dintre participanții la festival, este specialist IT și a preparat o zeamă de casă după o rețetă învățată de la bunica sa.
„Dragoste și răbdare și nu trebuie grăbită când o gătești. De obicei o ora jumătate - două carnea se fierbe bine, după asta legumele, cu borșul acru, verdeața, cam așa”, povestește bărbatul.
Zece participanți s-au înscris în concursul pentru cea mai bună zeamă. Fiecare și-a pus la ceaun propria rețetă și propriile secrete culinare.
„Pentru miros, pentru gustul zemei la sfârșit se pune cimbru. Am mai luat primele locuri la alte ediții am luat și locul doi și locul trei”.
„E rânza la găină, e mare rânza? E bună. Tot e natural și găina și borșul acru umplut de mine totul e natural ca la țară”.
„Poftim, pasăre de casă. E fără chimie”.
Iubitorii de zeamă au făcut coadă la ceaun, iar aroma preparatului tradițional i-a ademenit pe cei veniți la festival.
„Am nimerit la așa o sărbătoare și am hotărât să venim, e departe dar e frumos. E foarte gustoasă, e cu borș acru de casă”.
„Anume gustul moldovenesc, anume tradiția noastră, gătitul nostru pentru că eu consider ca națiune și popor suntem de invidiat”.
„Sunt a doua oară la acest festival, sunt din Sipoteni și vin cu mândrie mai ales că noi de 20 de ani suntem stabiliți în Canada. Venim cu mare drag, cu prietenii noștri din Spania. E un eveniment care ne unește, ne vedem aici cu foștii colegi cu foștii profesori”.
La festival a fost prezent și premierul Vasile Tofan, care nu a ezitat să guste din zeama preparată de participanți.
„Ardeiul iute, ceea ce este bine, tocmagii sunt de casă, găina este de casă, borșul de casă este de-al nostru, are și un pic de leuștean, pătrunjelul e bun. Eu pot să încurajez să vină toată lumea la Sipoteni pentru cea mai bună zeamă din lume, chiar e super”, a spus Vasile Tofan.
Apoi, premierul și-a demonstrat abilitățile muzicale, cântând la nai.
„Eu sunt naist!”
Prima ediție a Festivalului Zemii de la Sipoteni s-a desfășurat în anul 2016.
CITIȚI ȘI:
