„Transmitem istoria, gusturile și măiestria”: Oxana Crețu, moldoveanca care cucerește Franța prin gastronomie
Bucătăria este mai mult decât gust și tehnică, este memorie, identitate și o formă de a spune lumii cine ești. Iar atunci când talentul se întâlnește cu pasiunea, rezultatul poate trece dincolo de granițe. Asta a demonstrat Oxana Crețu, originară din Republica Moldova și stabilită de aproape două decenii în Franța.
Moldoveanca și-a construit un nume în gastronomia franceză, iar restaurantul său din Bordeaux se bucură de apreciere. În preparatele sale se regăsesc atât rigoarea bucătăriei franceze, cât și amintirile copilăriei petrecute acasă, în Republica Moldova.
„Clienții noștri provin din Franța, dar și din alte țări din Europa, chiar și America. Facem o bucătărie gastronomică cu câteva influențe din Moldova. Cu multe studii de aici, punem accentul pe produsele locale. Istoria este ca a multor dintre noi, care, la un moment dat, au plecat din țară și au hotărât să-și încerce soarta altfel, cu multă muncă, cu multe sacrificii”, a spus Oxana Crețu, la emisiunea „Zi de Zi” de la Radio Moldova.
Moldoveanca a început să activez în industria alimentară cu șapte ani în urmă. De asemenea, are studii în domeniul artistic, lingvistic și o diplomă în limbile aplicate.
Oxana Crețu oferă în Franța mâncare cu specific european, dar totuși se bazează și pe originile din Republica Moldova.
*„Deci, a fost posibil cred că după 10 ani. Avem semnătură noi, să zicem, care se formează în paleta gustativă cu tot ce am trăit noi în copilărie, toate gusturile de fum care le avem acasă, frigărui, mici se transpun involuntar în gusturile care le propunem la restaurant. Este o muncă mai intensă, mai perfecționistă. Transmitem istoria, transmitem gusturi și o măiestrie, să zicem, prin care am atras atenția. După asta, se pornesc recompensele”, a menționat Oxana Crețu, intervievată de jurnalista Veronica Scorpan.
Pentru talent și pasiune, restaurantul deschis de Olga Crețu la Bordeaux a fost inclus în ghidul Michelin.
CITIȚI ȘI:
